你有没有这种感受？家用刀手工剁制肉馅包出来的饺子比较好吃，而在超市菜场绞肉机绞出的肉馅包饺子却感觉不香呢？ 这是什么原因呢？ 
    传统的绞肉机是依靠绞龙螺旋挤压绞碎，破坏了肉的纹理组织，生产型企业或单位用绞肉机可以大大提高效率，但是加工出的馅料如果没有斩拌机的配套使用，产出的馅料明显感觉颗粒感不强，没有肉质感，口感和口味不佳。 
    斩拌机： 
    斩拌机利用斩刀高速旋转,将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状,还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。
    所以说绞肉机和斩拌机配套使用效果更加。